Sains et savoureux, les fruits s'alignent parfaitement dans la tendance des desserts « healthy ». Certes, les gourmandises fruitées sont délicieuses, mais elles sont tout de même meilleures avec du chocolat. Entre fraîcheur et gourmandise, le duo fruits-chocolat est toujours gagnant. Vous souhaitez confectionner un bon dessert aux fruits et au chocolat ? Voici quelques idées de recettes savoureuses à essayer absolument !
Quels types de chocolats associer avec quels fruits ?
Grâce à Internet, on peut facilement trouver une bonne recette de dessert au chocolat Valrhona et aux fruits. Il suffit pour cela de taper votre requête sur les moteurs de recherche, puis de choisir le dessert qui vous fait envie. Si les étapes de préparation sont en principe bien détaillées, la pâtisserie demande cependant des techniques spécifiques. De même, il est important de bien choisir les ingrédients, car une petite erreur est susceptible de gâcher toute la recette.
Voici quelques règles de base pour bien associer le chocolat avec les fruits :
- L'usage du Valrhona chocolat noir permet une grande variété de combinaisons grâce à son amertume. Il convient tout particulièrement aux saveurs acidulées des agrumes telles que les mandarines, les oranges, les pamplemousses ou encore l'ananas.
- Le chocolat au lait s'associe à merveille avec la banane, la pomme, la poire, les fruits rouges et les myrtilles.
- Le chocolat blanc est parfait pour accompagner certains fruits comme les framboises ou les fraises. Sa grande teneur en sucre donne également un joli contraste avec le citron, connu pour son goût très acide.
Gâteau aux fruits et chocolat : un classique
Le bon vieux gâteau au chocolat de mamie, tout le monde en raffole ! Et pour cause, il est non seulement délicieux, mais aussi très facile à préparer. Malgré tout, le gâteau au chocolat est un dessert particulièrement copieux qu'il vaut mieux déguster avec modération. La bonne nouvelle, c'est qu'il se marie parfaitement avec les fruits, qui vont non seulement apporter plus de goût, mais aussi de légèreté au gâteau.
En guise de déco, de garniture ou encore sous forme de ganache, il existe de nombreuses façons d'associer les fruits avec un gâteau au chocolat. Un coulis, une purée de fruits ou tout simplement des morceaux disposés de part et d'autres peuvent réellement faire la différence. Pour changer du dessert au chocolat, il vous est possible d'utiliser les fruits comme base pour la préparation de votre gâteau. Pour ce faire, vous pouvez les intégrer directement dans la génoise ou encore réaliser une pâte parfumée puis rajouter une ganache ou quelques pépites de chocolat pour la décoration.
La banane et le chocolat : deux ingrédients pour 4 desserts très gourmands
Vous recherchez une recette gourmande et les calories ne vous font pas peur ? Dans ce cas, vous pouvez tester le dessert au chocolat et à la banane ! C'est une belle association capable de régaler tout un régiment, l'idéal quand vous recevez du monde. Par ailleurs, c'est un dessert peu coûteux, et tous les ingrédients se trouvent parfois déjà dans vos placards.
Voici quelques idées de recettes savoureuses et simples à réaliser avec de la banane et du chocolat :
- Le cake moelleux à la banane et au chocolat
- Les bananes chaudes fourrées avec sauce au chocolat
- Les cookies à la banane et aux pépites de chocolat
- Le yaourt parfumé à la banane et au chocolat
Comme vous pouvez le constater, les recettes à base de banane-chocolat peuvent être revisitées à l'infini. Selon vos besoins, vous pouvez même rajouter quelques ingrédients pour relever les saveurs du dessert. Les noix, les flocons d'avoine, la pomme ou encore la noix de coco fonctionnent très bien avec cette combinaison.
5 autres recettes gourmandes à découvrir absolument
Vous n'avez pas été séduits par les idées précédentes ? Dans ce cas, prenez des notes ainsi que vos ustensiles de pâtisserie, et piochez parmi ces idées de desserts originales pour vous régaler avec très peu d'ingrédients. Voici quelques suggestions de recettes avec du chocolat et des fruits délicieuses pour vous inspirer :
- Mousse de fruits au chocolat
- Brochettes de chocolat-fruits
- Cheesecake au chocolat blanc et aux myrtilles
- Porridge chocolat et fruits rouges
- Tiramisu aux framboises, agrémenté de pépites de chocolat et de nougatines caramélisées
Notez que vous retrouverez facilement l'ensemble de ces recettes en ligne en effectuant quelques recherches. Pour être sûr de choisir la bonne, pensez à vérifier les avis des internautes ainsi que les notes laissées par ces derniers.