Pour pâtisser

Pour quelles recettes ai-je besoin d’un chalumeau ?

Inventé il y a quelques années en vue de faciliter le rendu de la fameuse crème brûlée, le chalumeau de cuisine est devenu un ustensile de prédilection de nombreux chefs étoilés. Mais pas besoin de la toque et de la…

Lire la suite

A quoi sert un thermomètre de cuisson ?

Désormais, le thermomètre culinaire fait partie des instruments indispensables pour les chefs cuisiniers très habiles. Ils ont besoin d’évaluer la température optimale lorsqu’ils sont en train d’apprêter des mets raffinés et exquis. En raison des utilités du thermomètre de cuisson, celui-ci…

Lire la suite

Pâtisserie : quel matériau pour mon moule à gâteaux ?

Pour faire ressortir son plat, il faut les bons ingrédients  et les meilleurs ustensiles. En pâtisserie, bien choisir son moule c’est aussi s’assurer une bonne cuisson saine. Pour cela, le choix du matériau est un point clé. Voici quelques critères…

Lire la suite

Comment se servir correctement d’un siphon à chantilly ?

À une certaine époque, emmener ses amis au restaurant pour leur en mettre plein la vue (avant les papilles) était l’un des moyens efficaces pour les impressionner. Aujourd’hui, plus besoin de se donner cette peine, le matériel de cuisine a…

Lire la suite

La billig : le top du top pour faire les crêpes !

Préparer une pâte à crêpe, c’est facile. Deux conditions sont utiles si vous rêvez de réaliser une bonne crêpe. Il vous faut une bonne poêle à crêpe et une bonne recette de pâte à crêpe. La billig est le meilleur…

Lire la suite

Sorbetière et turbine à glace : pourquoi faire ses glaces maison ?

Peu de gens résistent à la tentation d’une bonne recette glacée, d’une glace ou d’un sorbet. Les salons de thé et autres espaces commerciaux dédiés restent les endroits les plus connus pour succomber à cet appel de la douce et…

Lire la suite

Guide d’achat : comment choisir un bon robot pâtissier ?

Pour compléter votre panoplie dans la cuisine, vous avez besoin également d’un robot pâtissier. Mais face à la quantité d’offres qui se présente sur le marché, le choix s’avère difficile. Pour bien faire, voici quelques critères à ne pas léser…

Lire la suite